芽キャベツ、一度食べるとハマってしまう人が多い野菜。
スープやスパゲティ、もちろんそのままでも。調理法は無限大！
ラッコ
秋から春先にかけて旬を迎えるけど…私は年中食べたい！
芽キャベツ（500g）
価格：138円（税別）※2020年9月購入現在価格
業務スーパーの芽キャベツ 栄養成分（100gあたり）
●エネルギー：49kcal ●たんぱく質：5.3g ●脂質：0.1g
●炭水化物：9.8g ●食塩相当量：0.01g
業務スーパーの芽キャベツ
業務スーパーの芽キャベツは、
軽く湯通ししてありますが、加熱調理が必要です！（解凍だけでは食べられません）
業務スーパーのウェブサイトではいろいろなレシピが紹介されていました！
特に試してみたいのが…コンビーフのキャベジです。
ラッコ
コンビーフの代わりにツナやひき肉を入れても美味しそう！
他にも芽キャベツの人気の調理法は…
- シチュー
- ポトフ
- 天ぷら
- ペペロンチーノ
- アヒージョ
- グリル
など…
今回はペペロンチーノとアヒージョをご紹介します。
業務スーパーの芽キャベツを使ったペペロンチーノ
流水解凍した芽キャベツに唐辛子の風味が効いたガーリックオイルを絡めていただきます！
材料（2人前）
芽キャベツ…10個
ニンニク…2かけ
オリーブオイル…大さじ４杯
唐辛子…1本
塩…少々
- 業務スーパーの流水で解凍し、半分にカットします
- ニンニクを薄切りします
- フライパンにオリーブ油を入れ、種を取って刻んだ唐辛子とニンニクを入れ、弱火にかけます
- 香りが出るまで炒めたら芽キャベツを投入して炒めます
- 塩を加えてお味を整えます
簡単に美味しくいただけますよ～！
業務スーパーの芽キャベツとほたるいかのアヒージョ
ホタルイカと芽キャベツのアヒージョは、ホタルイカから出たエキスがしみこんだオイルが絶品！
芽キャベツに絡めたり、パンと一緒に食べると美味しいですよ…！
材料（2人前）
茹でホタルイカ…1パック
芽キャベツ…10個
ニンニク…3かけ
塩コショウ…少々
オリーブ油…具材が浸る程度
- 流水解凍した芽キャベツを準備します。（電子レンジ解凍でもOK）
- スキレットなどの小鍋にニンニク、油、ホタルイカを入れて温めます
- じゅわじゅわ音がし始めたら芽キャベツを入れて火を弱め、ごく弱火で5分ほど煮ます
パンをひたしてどうぞ～！！
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