姜葱醤（ジャンツォンジャン）で本格シンガポールチキンライスを作る方法

シンガポールチキンライス（海南鶏飯）…鶏のゆで汁で炊いたご飯と一緒にたべるアジア料理で、日本人の間でも人気があるアジアご飯です。鶏を茹でるときに、生姜やネギを使って一緒に茹でるのですが…

思い付きでしたが作ってみたところ、大成功！

このブログでは、業務スーパーの姜葱醤（ジャンツォンジャン）を使って、面倒な下準備なく、簡単に、本格的なシンガポールチキンライスを作る方法をまとめています！ぜひ参考にしてください。

姜葱醤（ジャンツォンジャン）とは

業務スーパーで売られている「姜葱醤（ジャンツォンジャン）」は、葱と生姜を刻んでオイル漬けにした万能調味料で、テレビで紹介されてから人気が大爆発！

180gたっぷり入って218円と激安なのも、人気のポイントです。

商品紹介｜プロの品質とプロの価格の業務スーパー

業務スーパーのオリジナル商品をご紹介します。業務スーパーはプロの方から一般のお客様まで皆様にご満足いただける、世界中から...

www.gyomusuper.jp

使用用途は様々です！

アイデア次第で、香ばしい葱と生姜の風味をプラスできる調味料です。

全国の業務スーパーに取り扱いがあるようですが、人気商品のため売り切れていることもしばしば！見つけたら必ず購入しておきたい商品です。

姜葱醤（ジャンツォンジャン）でシンガポールチキンライスが作れる理由

シンガポール料理の素 海南チキンライスの素 【Asian Home Gourmet】 / カオマンガイ 海南ライス Gourmet（アジアンホームグルメ） BBQ 食品 エスニック アジアン食品 エスニック食材 価格：300円（税込、送料別) (2020/7/3時点) 楽天で購入

よく私が購入している「シンガポールチキンライスの素」の材料を見てみました。

「油、生姜、シャロット（葱）、食塩」というのは姜葱醤の材料なんです。つまり、姜葱醤1本で、この味わいがほとんど再現できてしまうということ…！好みで、ニンニクやレモングラスをプラスすれば、より本格的になります。

早速作ってみたいと思います。

姜葱醤（ジャンツォンジャン）でシンガポールチキンライスを作る方法

鶏肉の量は、適宜変えてください！（うちは子どもが良くたべるので600gぐらい入れました）また、姜葱醤の量も、お好みで変更してください。うちは大さじ2杯半ぐらい入れてもいいかな～と思いました！

シンガポールチキンライスの作り方

炊くときの炊飯器のモードですが、「炊き込みご飯モード」などがあればそれでいいと思います！

混ぜて、炊くだけ。本当に簡単です。

スライスしたきゅうり・トマト、刻んだ香味野菜と肉を盛りつけます。炊き込んだライスは別で盛りつけて、完成です！

本場のシンガポールチキンライスの食べ方

シンガポールでは、日本のようにチキンとライスを一緒に出さずに別に出します！チキンには、キュウリ、トマト、パクチーなどの香味野菜が添えてあり、ナンプラーがベースになっている甘酸っぱいソースが掛かっています。

さらに、唐辛子と生姜の効いたつけダレを鶏肉につけながら食べます。日本だと、スイートチリソースが出てくるのですが、シンガポールではスイートチリソースではないです。

タレやつけダレも再現して、本場の味を体験してみてくださいね！

最後までお読みいただきありがとうございました！